PODERI DEL PARADISO
Místo
vinařství leží asi 3 km od středověkého San Gimignana v centrální části Toskánska • zvlněná krajina kolem usedlosti posetá vinicemi tvoří amfiteátr, který doslova hledí na kamenné věže tohoto středověkého městečka, které od r. 1990 patří ke světovému dědictví UNESCO • vinařství PODERI DEL PARADISO je majetkem rodiny Cetti-Capelli, jejíž předci žijí na tomto magickém místě již od roku 1000 n.l. a rodina je již historicky silně spjatá s celým vinařským regionem San Gimignana
Terroir
pliocénické písky s vysokým obsahem hořčíku, typické pro celé Toskánsko • teplé, mírné, velmi slunečné klima
O vinařství
založeno v 70. letech minulého století, jako většina dalších v této oblasti • zakladatel pan Vasco Cetti je občanským povoláním lékař, velký znalec místních poměrů a celé historie regionu • vedle vína z vlastních cca 40 ha vinic produkují olivový olej z vlastních olivovníků • k vytváření konečné podoby vín si rodina Cetti-Capelli přizvala hvězdy ve vinařském oboru, winemakery Paola Caciorgnu a Nicolu Bertiho, kteří pracují pro ta nejvyhlášenější vinařství v Itálii, Francii i v Novém světě (Paolo byl mj. dlouhá léta poradcem také pro produkci vín zpěváka Stinga v jeho „Il Pallagio“ nedaleko od Florencie) • pouze ruční sběr hroznů a přísná selekce • každoročně důraz na stejně vysokou kvalitu produktu, cílem nikdy není pouze objem produkce • šetrná macerace červených vín a jemné lisování bílých dává velmi elegantní vína • rodinnou firmu PODERI DEL PARADISO dnes úspěšně vede David Cetti
Produkce a nabídka
v naší nabídce najdete převážně jejich vína červená, charakteristická pro tuto oblast, prim hrají vína z původní italské odrůdy Sangiovese a dále odrůd pěstovaných zde až od počátku 80. let 20.stol. - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah a jejich skvělá cuvée. Z bílých vín nabízíme velmi starou, jedinečnou a pouze v tomto místě se vyskytující toskánskou odrůdu Vernaccia di San Gimignano
Charakter
vína jsou velmi plná, elegantní a harmonická, se širokou paletou chutí a vůní – jen namátkou: červené bobulové ovoce, různá koření, byliny, tóny čokolády, tuhy, mechového podrostu, medicinální tóny, nekonečně dlouhá dochuť na patře • v každém doušku pravé vůně a chutě Toskánska, vybaví se nám celý rok procházející tímto proslulým venkovským krajem jako film – svěží jaro, léto plné slunce, zářivé barvy a chutě podzimu, období klidu toskánské zimy, celá tato vskutku božská kopcovitá krajina obdělávaná s trpělivostí a oddaností - to vše v každé kapce jejich vín • mnohá vína jsou velmi vhodná pro archivaci